كل ما تريد معرفته عن المطاعم السحابية​ في السعودية

في عصر التحول الرقمي والابتكار في قطاع الأغذية والمشروبات، برز مفهوم المطاعم السحابية كأحد أبرز الاتجاهات الحديثة التي أعادت تشكيل تجربة الطعام بالكامل. لم يعد الناس بحاجة إلى زيارة المطاعم التقليدية لتناول وجبة شهية، بل أصبح بإمكانهم طلب أشهى الأطباق من مطابخ مجهزة بالكامل تعمل خلف الكواليس، دون صالة طعام أو مقاعد.

في هذا المقال، نستعرض معًا كل ما تحتاج معرفته عن هذا النوع الجديد من المطاعم السحابية، بداية من تعريفها وفكرتها، وحتى قائمة بأفضل 10 مطاعم سحابية في السعودية تستحق التجربة.

المطاعم السحابية هي نمط حديث في عالم الطهي، حيث تعتمد على تقديم الطعام فقط من خلال خدمات التوصيل دون وجود صالة لتناول الطعام داخل المطعم.

تُعرف أيضًا بمطاعم "الجوست كيتشن" أو "المطابخ الافتراضية"، وتعمل على تقليل التكاليف التشغيلية والتركيز على جودة الطعام وسرعة التوصيل.​

يمكنك التعرف أيضا على: مطاعم الرياض حسب المنطقة

تقوم فكرة المطاعم السحابية على إنشاء مطبخ مجهز بالكامل لإعداد الطعام، دون الحاجة إلى مساحة لاستقبال الزبائن. يتم استقبال الطلبات عبر تطبيقات التوصيل أو المواقع الإلكترونية، مما يسمح للمطعم بالتركيز على تحسين جودة الطعام وتوسيع نطاق الخدمة دون تكاليف إضافية.​

في السعودية، ازدهر هذا المفهوم بشكل ملحوظ، خاصة في المدن الكبرى مثل الرياض، جدة، والخبر، حيث تتوفر اليوم مئات الخيارات من المطاعم السحابية التي تلبي مختلف الأذواق والثقافات.

سواء كنت من عشاق البرجر الأمريكي، أو الأكلات الآسيوية، أو الأطباق المحلية بنكهات عصرية، ستجد مطاعم سحابية متخصصة تقدم كل ما يخطر في بالك، بجودة عالية وسرعة في التوصيل، وبأسعار تنافسية.

شهدت المملكة العربية السعودية طفرة في مفهوم المطاعم السحابية خلال السنوات الأخيرة، حيث لم تعد تجربة الطعام تقتصر على الجلوس في المطاعم، بل أصبحت تصل إلى باب منزلك بجودة تفوق التوقعات.

في المدن الكبرى كـ الرياض وجدة، برزت أسماء لمطاعم سحابية تقدم وصفات مبتكرة وخدمة عالية المستوى، مما جعلها وجهة مفضلة لعشاق الطعام الباحثين عن التنوع والتميز.

في هذه الفقرة، نستعرض لك أفضل 10 مطاعم سحابية في السعودية، كل منها بنكهته الفريدة وخبرته الخاصة في الطهي.

مطعم سحابي يتميز بشغفه في تقديم البرجر الكلاسيكي مع لمسة مدخنة فريدة، باستخدام أجود أنواع اللحوم وخبز محلي طازج. يقدم وجبات مليئة بالنكهة والتوازن بين المكونات، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق البرجر الحقيقيين.

• التخصص: برجر ولحوم مدخنة.
• الأسعار: تبدأ من 23 ريال سعودي للبرجر.
• العنوان: الرياض، حي المحمدية، طريق الأمير تركي بن عبد العزيز الأول.
• ساعات العمل: يوميًا من 1 ظهرًا حتى 12 منتصف الليل.​

سلوبي هو الوجهة المثالية لمحبي البرجر المتجدد، حيث يقدم وصفات جريئة بنكهات مثل الأومامي والصلصات الخاصة. يتميز بطابع عصري وسرعة في التوصيل، ويُعرف بجودة اللحم الطازج والمكونات المختارة بعناية.

• التخصص: برجر بنكهات مميزة مثل الأومامي.
• الأسعار: تبدأ من 25 ريال سعودي.
• العنوان: الرياض، حي الياسمين، سنتر الياسمين.
• ساعات العمل: يوميًا من 12:30 ظهرًا حتى 1:45 بعد منتصف الليل.​

إذا كنت من عشاق الأطباق التقليدية بنكهات متقنة، فإن مطعم بخاري خان السحابي يقدم لك وجبة البخاري الأصيلة كما يجب أن تكون، الرز المتبل والدجاج المشوي يجعلانه تجربة فريدة من نوعها لمحبي المذاق التراثي.

• التخصص: أرز بخاري مع الدجاج والمقبلات.
• الأسعار: تبدأ من 20 ريال سعودي.
• العنوان: الرياض، حي النسيم، شارع أبي هريرة.
• ساعات العمل: يوميًا من 11 صباحًا حتى 11 مساءً، الجمعة من 1 ظهرًا.​

من أبرز المطاعم السحابية​ بلمسة آسيوية فاخرة، حيث تمتزج الأطباق الصينية واليابانية في قائمة طعام مبهرة. تاو ليس مجرد مطبخ، بل رحلة عبر نكهات شرق آسيا تقدمها بطريقة عصرية وخدمة سريعة ترضي ذوقك.

• التخصص: مأكولات آسيوية مثل النودلز والدمبلنق.
• الأسعار: تبدأ من 30 ريال سعودي.
• العنوان: الرياض، طريق الأمير محمد بن عبدالعزيز.
• ساعات العمل: يوميًا من 1 ظهرًا حتى 1 بعد منتصف الليل.​

لعشاق المعجنات والسندويتشات المبتكرة، يأتي Eatwa بتوليفة شهية من الخبز المحشو بمكونات غنية بالنكهات. تصميم الوجبات يجمع بين الخفة والابتكار، مما يجعله مثاليًا لوجبات الفطور أو الغداء السريع.

• التخصص: معجنات وسندويتشات مبتكرة.
• الأسعار: تبدأ من 16 ريال سعودي.
• العنوان: الرياض، حي النزهة، شارع الأمير مقرن بن عبدالعزيز.
• ساعات العمل: يوميًا من 7 صباحًا حتى 1 بعد الظهر.​

عندما تلتقي البيتزا الإيطالية بالإبداع، يظهر Mr. O1، أحد أشهر المطاعم السحابية في الرياض. يقدم بيتزا على طريقة النابوليتان بلمسة حديثة، مثل بيتزا نجمة الشيف الشهيرة، ويضمن لك تجربة فريدة لا تنسى.

• التخصص: بيتزا ومأكولات إيطالية.
• الأسعار: تبدأ من 48 ريال سعودي للبيتزا.
• العنوان: الرياض، حي الربيع، شارع أبي بن معاذ الأنصاري.
• ساعات العمل: يوميًا من 12:30 ظهرًا حتى 1:20 بعد منتصف الليل.​

يقدم هذا المطعم السحابي وجبات فطور عالمية تعتمد على خبز البيجل الطازج المحشو بنكهات متعددة، من الحلو إلى الحادق. سواء كنت تفضل السلمون المدخن أو الكريمة مع العسل، فإن 1610 Bagel هو ملاذك الصباحي المثالي.

• التخصص: خبز البيجل بأنواع مختلفة.
• الأسعار: تبدأ من 20 ريال سعودي.
• العنوان: جدة، متوفر أيضًا في الرياض.
• ساعات العمل: يوميًا من 7:30 صباحًا حتى 12 منتصف الليل.​

يُعيد The Sub Club تعريف الساندويتش الكلاسيكي بأسلوب عصري وجريء. يقدم مزيجًا متوازنًا من البروتين والخضروات في خبز طازج يرضي كل الأذواق، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة مشبعة وخفيفة في آنٍ واحد.

• التخصص: ساندويتشات كلوب متنوعة.
• الأسعار: 25 ريال سعودي للوجبة الكومبو.
• العنوان: جدة، متوفر أيضًا في الرياض ومكة والمدينة والطائف.
• ساعات العمل: متوفر على جميع تطبيقات التوصيل.​

إذا كنت تبحث عن بداية يومك بنكهات سعودية مع لمسة عصرية، فإن هايبريد يقدم لك ساندويتشات الفطور مثل الكبدة، البيض، والشكشوكة بطريقة فريدة تدمج بين التراث والطابع السحابي الحديث.

• التخصص: ساندويتشات فطور مثل الكبدة والشكشوكة.
• الأسعار: تبدأ من 15 ريال سعودي.
• العنوان: الرياض، حي المروج.
• ساعات العمل: يوميًا من 5:30 صباحًا حتى 4:30 عصرًا.​

أحد أشهر المطاعم السحابية الذي يعيد تعريف البرجر من خلال مكونات فاخرة وتحضير دقيق. برجر روم يركز على التفاصيل الصغيرة التي تصنع الفرق الكبير في الطعم، مع وصفات مبتكرة تضمن تجربة لا تنسى لعشاق الوجبات السريعة الراقية.

• التخصص: برجر ومقبلات متنوعة.
• الأسعار: تبدأ من 30 ريال سعودي.
• العنوان: الرياض، متوفر عبر تطبيقات التوصيل فقط.
• ساعات العمل: يوميًا من 1 ظهرًا حتى 1 بعد منتصف الليل.​

يمكنك التعرف أيضا على: أكثرالمطاعم العائلية تميزا في جدة

ختاما، أصبحت المطاعم السحابية جزءًا لا يتجزأ من مستقبل قطاع الطعام في السعودية، مدعومةً بالتحول الرقمي، وتغير سلوك المستهلك، وازدهار خدمات التوصيل. هذه المطاعم ليست مجرد صيحة عابرة، بل هي نموذج عمل ذكي وفعال أثبت نجاحه في تلبية احتياجات المستهلكين بسرعة وكفاءة.

 من خلال هذا المقال، تعرفنا على المعنى الحقيقي للمطعم السحابي، وفكرته، واطلعنا على مجموعة من أفضل المطاعم السحابية في المملكة التي تميزت بجودة الطعام، وتنوع النكهات، والأسعار المناسبة.

نعم، تسمح المملكة العربية السعودية بإنشاء المطاعم السحابية والمطابخ الافتراضية، ضمن إطار تنظيمي محدد من قبل الهيئة العامة للغذاء والدواء ووزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان.

يجب على صاحب المشروع استخراج التراخيص اللازمة، وتوفير جميع شروط السلامة الغذائية والصحية المعتمدة، كما أن الجهات التنظيمية تشجع هذا النوع من المشاريع التي تسهم في دعم الابتكار الرقمي في قطاع الأغذية.

تختلف تكلفة إنشاء مطعم سحابي في الرياض حسب نوع المطبخ، وحجمه، والمعدات المطلوبة، إلا أن التكاليف غالبًا ما تكون أقل بنسبة 40-60% مقارنة بالمطاعم التقليدية، نظرًا لعدم الحاجة إلى صالة طعام أو ديكورات داخلية.

تتراوح التكلفة الأولية من 100,000 ريال سعودي إلى 300,000 ريال سعودي في المتوسط، وقد تزيد بحسب العلامة التجارية والتجهيزات.

لفتح مطعم سحابي في السعودية، يجب استيفاء المتطلبات التالية:

• استخراج رخصة نشاط تجاري لمطعم أو مطبخ سحابي.
• الحصول على رخصة صحية من الجهات المختصة.
• توفير موقع للمطبخ بمواصفات صحية مناسبة (حتى لو كان بدون صالة طعام).
• التعاقد مع تطبيقات التوصيل مثل هنقرستيشن، مرسول، جاهز، وغيرها.
• الالتزام باشتراطات الهيئة العامة للغذاء والدواء من حيث التخزين، التبريد، والنظافة.
• تسجيل النشاط في الهيئة العامة للزكاة والضريبة والجمارك وفتح ملف ضريبي.

كما يُفضل إعداد خطة عمل واضحة وتصميم قائمة طعام تنافسية تناسب السوق المحلي.

تتميز المطاعم السحابية بتنوع قوائم الطعام بشكل كبير، ومن أبرز الأصناف المتوفرة:

• البرجر بأنواعه (لحم – دجاج – نباتي)
• أطباق الباستا والبيتزا
• الأكلات السعودية التقليدية (مثل البخاري، الكبسة)
• المأكولات الآسيوية (نودلز، سوشي، ديم سام)
• السلطات والوجبات الصحية
• ساندويتشات ومعجنات الفطور
• الحلويات والمشروبات المثلجة

بفضل مرونة نموذج العمل، يمكن للمطعم السحابي التخصص في نوع واحد أو تقديم أكثر من مطبخ في نفس الوقت، ما يمنحه ميزة تنافسية قوية.

يمكنك التعرف على المزيد حول: تصنيف مطاعم وجبات سريعة سعودية